El Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA) ha realizado un estudio para determinar la vida útil del aceite de oliva virgen extra utilizando envases de los diferentes materiales que autoriza el Consejo Regulador de la DOP Priego de Córdoba para el envasado del AOVE que certifica. Los resultados del proyecto “Calidad y
Las ventas españolas de aceite de oliva en Alemania han crecido un 142% en la última década, logrando una cuota de mercado del 26,62% frente al 11% de la década anterior, según ha informado la Interprofesional del Aceite de Oliva Español. La organización ha precisado que Alemania fue en 2018 el séptimo importador mundial de este
Un grupo de investigadores de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Nacional de Catamarca (UNCA) han puesto en marcha una investigación para conocer los efectos del aceite de oliva en relación con las enfermedades cardiovasculares, para lo que está realizando pruebas con voluntarios de la institución. Fuente: REVISTA MERCACEI
Científicos del Instituto de Bioingeniería de Cataluña (IBEC) y de la Universidad de Granada (UGR) se han propuesto incrementar las ya conocidas propiedades antimicrobianas del aceite de oliva. Para ello, han sintetizado a partir de dos compuestos presentes en el aceite de oliva -el ácido oleanólico y el ácido maslínico- dos derivados con un enorme potencial antimicrobiano. El estudio, publicado
Como cada año, ArgOliva, que se celebrará en San Juan (Argentina) entre el 3 y el 6 de septiembre, busca a través de sus distintas actividades fortalecer y promover el desarrollo del sector olivícola, permitiendo la participación activa de los actores públicos y privados en un espacio ideado para los profesionales y el intercambio de
Estados Unidos, Brasil y Japón han sido los principales destinos del aceite de oliva comunitario entre octubre de 2018 y mayo de 2019, según los últimos datos de la Comisión Europea (CE). China, Canadá, Australia y Rusia son otros países a los que se han dirigido las exportaciones europeas de este producto. Fuente: REVISTA MERCACEI
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado el boletín de mercado de aceite de oliva del mes de julio, décimo mes de la campaña, que constata que los recursos disponibles continúan por encima de la media de campañas anteriores (+39%) como consecuencia del récord productivo histórico marcado esta campaña (1.785.900 toneladas). A 31 de julio,
Un estudio desarrollado por investigadores del Centro Ifapa Alameda del Obispo (Córdoba)proporciona una introducción a la técnica de la inducción electromagnética para medir la conductividad eléctrica aparente del suelo a distintas escalas espaciales y muestra su utilidad para distintas aplicaciones prácticas en la agricultura. Fuente: REVISTA MERCACEI
1.- El aceite de oliva virgen extra es recomendable para usar en crudo o en ensaladas, pero no para cocinar ni freír. FAAALSO. El zumo de aceitunas marida a la perfección con un gran número de alimentos: pescados blancos y azules, carnes rojas, aves, verduras, pastas, quesos, postres y hasta ¡cócteles! Y el mejor aceite para freír
Los resultados, publicados en la revista PLOS Medicine y financiados por Barts Charity, muestran que la Dieta Mediterránea (con un consumo diario de 30 gr. de nueces mixtas y aceite de oliva virgen extra) redujo el riesgo de desarrollar diabetes en el embarazo en un 35% y, de media, 1,25 kg. menos de aumento de peso, en